Category: еда

Птичка

[FB] Gouselle Nemirova

С утра зашла в "7 Континент" прикупить фруктов и поразилась - оскалы пустых полок, везде надписи "-30%", очередь в колбасный... Спрашиваю: "Что случилось?" Отвечают: "Закрывается вся сеть магазинов Седьмой Континент. Обанкротились. Нас увольняют без какого-либо пособия".
Окончательно закроются 7 августа. Сейчас у них виноград - 99 р., яблоки - 59 р., некоторые колбасы уже по 159 р., пиво Мохнатый шмель - 35 р., есть мороженое по 7 р.
Птичка2

аРрок через SOYUZ

Игорь Плотников, Наталья Вареник, Мирослав Немиров. Вчера, SOYUZ-MUSIC



Игорь Плотников подписывает договор:



Мирослав Немиров подписывает договор:



В "SOYUZ"Е НЕТ ЕЩЕ ПОКА КОМАНДЫ ЛУЧШЕ АРРОКА!

Птичка2

пончики, раки и Бакулин

— Что-то я чего-то съесть хочу...

— Ну вон же сардельки варятся...

— Не... это тебе, я чего-нибудь другого хочу

— Восемь пончиков?

— И не восемь их было...

— Вчера в пакетике было восемь.

— Не восемь.

— А выглядели как восемь.

— Не восемь, а шесть. И я их брала на двоих

— Ага, это как муж жене говорит: "Дорогая, С Новым годом!, вот тебе подарок — два ящика водки".

— Ну ты меня в 93-м с днем рождения примерно так и поздравил — сунул мне сонной под нос поднос с раками, а я их никогда не ела и испугалась. А ты вот раков любишь.

— Конечно! Они же вкусные.

— А много их ел?

— Нет, они же дорогие.

— Ну так у вас в Ростове их ловят вроде?

— Да, возле пивых мужики продавали. Но родители редко покупали – дорого, да и фи, раки, мол, не те. Раки-то были те, но дорого, да. Иногда дядька Санька ездил ловить на Маныч, тогда много сразу привозил.

— Далеко надо было ехать?

— Верховья Дона, далеко. Они на неделю ездили. Ну, на три-четыре дня. Копили отгулы и ехали — со среды по пятницу ловили, потом возвращались и в выходные гулеванили. Раки вёдрами, пиво вёдрами. У нас пивная на углу была. С пивом не было проблем. Во дворе нашего домишки, летом, под навесом - ачача!

— Ловко.

— Ну, а как еще отдохнуть трудовому человеку?

— А раков ловить, наверно, трудно?

— Бакулин раков хорошо ловит. Причём, он презирает всякие раколовки — неспортивно, и выходит на рака один на один. И в их среде притом — в воде.

— Прямо голыми руками?

— Прямо голыми руками. Ныряет в грязную мутную воду — в каком-то заброшенном карьере он их ловит, наощупь нащупывает их норы, и вытаскивает по одному.

— А они же могут за пальчик тяп! и оттяпать.

— Могут, но вот это и есть честная ловля. Или ты его за шею — или он тебя за палец, всё как положено.

— Силен Бакулин. Съем-ка я омлета, вон и зелень есть его присыпать.
Птичка2

блины российской империи

Всю неделю пеку блины - масленица.
Наловчилась так, что пеку одновременно на двух сковородках, переворачиваю подбрасыванияем, только что не жонглирую.

Купила к блинам красной икры.

Немиров возмутился:

- Ну что за фокусы? Как это можно есть? Блины - они же десерт! они же - сладкие! К сладкому десерту - соленое, к тому же рыбное?! Фууу...

- Но это же классический рецепт...

- Может быть блины российской империи были другие, не сладкие? особенные какие-нибудь? ты в интернете смотрела?

- Нет... Думала блины - и блины. Блины - вкусные и икра - вкусная, две вкусные вещи навряд ли друг друга испортят.

- Ещё как могут испортить! Вот сгущенка и вобла - и то и другое вкусное, а вместе есть их как-то не очень.

Тем не менее, напекла блинов, намазала их маслом, поставила Немирову плошечку с икрой. Пофыркал, пофыркал, но стал есть. Через некоторое время с удивлением:

- А вкусно...

*
Однако Немиров прав, интернет нам говорит что блины под икру делают - абсолютно без сахара.

А в давние времена блины с икрой делались вовсе не из блинов вприкуску с икрой, а их пекли из самой икры - икру взбивали, добавляли муку, потом это все стояло парилось, а уж потом из этой смеси выпекались блины. Были они, я так понимаю, соленые сами по себе и с сильным рыбным вкусом.
Птичка2

Проще пареной репы

- У нас в овощной репу завезли. Впервые ее видела. Слушай, она такая красивая - желтая, прямо светится.

- Ну вот как раз пост наступает - даваей ее будем покупать и есть.

- А как ее готовить? я не умею.

- Ну как?.. Говорят же - проще пареной репы, значит, надо парить.

- А как это - парить репу?

- Сажать в печь - и парить!

- Ага, сажать в печь! В духовку что ли засовывать? а в горшке или на противень просто выложить? если в горшке - то с водой и с маслом или только с тем или другим? и сколько воды и масла? и как долго парить? крышку плотно прикрывать или как? и когда солить? Или парить - это на плиту в кастрюльке поставить тушиться?

- Нда. То что древним казалось простым - каким оказывается сложным. А что же тогда с тем что им казалось сложным?

- Ну, то что казалось им сложным, для нас, как раз, может оказаться очень простым - получить мгновенное изображение, разговаривать с человеком за много верст как будто он рядом, летать по небу...
Птичка2

Щёкур, пыжьян и Раиса Максимовна

Щёкур и пыжьян - это такие сибирские рыбы - речные, нежные и белые. В восьмидесятых в Тюмени в магазине Океан, который тогда был большим рыбным магазином, можно было купить щёкура или пыжьяна копчеными или запечеными - дешево и очень вкусно. Там же продавали наборы для ухи - пакетик с кусочками рыбы, двумя черными горошинками и лавровым листочком.

Оказавшись на Республике около Океана, я, конечно же, зашла в него. Увы, никакой рыбы там не было, а были парфюмы, бижутерия и всякое такое.

Напротив бывшего рыбного - в боку кинотеатра Темп (который теперь вовсе не зеленого цвета как раньше, а бежево-коричневого) появился гастроном типа супермаркет. В нем был рыбный прилавок, но ни щёкура ни пыжьяна не было. Был муксун, но для нас дороговато - 650 рэ за один кг.

Зато удалось там купить сырок горячего копчения, а на другой день пелядь холодного копчения. (Для не сибиряков - это рыбы такие.)

И сырок и пелядь судя по упаковке были изготовлены прямо в Тюмени несколько дней назад - были они свежие, нежные и вкусные.

...

Хотелось мне еще сибирских пельменей поесть, но в пельменную около универа в подвал зайти не удалось, а покупать и варить - некогда было. Андрей Гофлин рассказывал что зимой в Тюмени стоят бабушки с холшовыми мешочками и продают домашние пельмени - такой сезонный промысел. Он покупает всегда у одной и той же старушки и говорит, что вкуснее пельменей не едал. Но мы такого не видели, морозов еще не было.

...

Еще про столовую история впомнилась. Дело было в университете. Как раз в Тюмень Горбачев приехал. Большое событие!

Горбачев с партактивом области встречался с рабочими каких-то заводов, а жена его Раиса Максимовна больше по учреждениям культуры была. И стало известно, что посетит она наш университет. Всем было велено по коридорам не шастать, сидеть по аудиториям, как дикарям на жену Первого Секретаря ЦК КПСС не пялиться, а делать вид будто ничего особенного не происходит.

Дел у меня в тот день особых не было, и я пошла в столовую. В столовой меню в тот раз поражало широтой, изысканностью и дешевизной. Помню взяла отварных языков по цене чуть ли не манной каши. Сижу, ем. Рядом со мной за соседним столиком молодая женщина с девочкой лет так четырех - молодой преподаватель или жена молодого преподователя.

Тут столовая внезапно наполняется народом - смотрю наш парторг, профорг, комсорг, какие-то мужчины в пиджаках, оттопыривающихся под мышками и впереди всех невысокая стройная женщина в серой юбке с складками и в сером же жакете, с лицом внимательно-добро-важным. Горбачева Раиса Максимовна решила посмотреть как питаются студенты и преподователи ТГУ. Обведя глазами зал, Раиса Максимовна подошла к женщине с ребенком и спросила: "Вкусно?". Женщина с дитём замерли.

- А что это вы ребенка гуляшом кормите? Её надо бы еще кашкой кормить. - посетовала Раиса Максимовна заглянув в тарелку девочки. Женщина с ребенком молчали как воды в рот набрав. Раиса Максимовна улыбнулась и покинула столовую уводя за собой высокую универовскую свиту. Из-за буфетной стойки выскочила полная женщина в белой поварской куртке и стала кричать: "Что же вы кашу не взяли?! Ведь есть же в меню каша!!".

Ребенок заплакал. Недоев вареный язычок, я ушла из столовой и почему-то пошла к вестибюлю. И успела как раз вовремя: там как раз дарили Р.М.Г. чучело белочки и говорили всякие хорошие слова и как много значит ее сегодняшнее посещение нашего учебного заведения.

Не знаю, откуда стало известно что уже можно покинуть аудитории, но весь первый этаж был заполнен студентами и препами; стояли в несколько рядов, кто-то успел принести стулья и вгромоздиться на них, кто-то запрыгивал на спину впередистоящему - всем хотелось увидеть первую леди Советского Союза. А когда высокая гостья уже вышла на улицу, и за ней высыпало на крыльцо пол-универа, с криком "Не успела!" одна старая заслуженная преподовательница протаранила толпу и чуть не наступила на ноги Горбачевой.